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Cuisiner avec du CBD – Conseils et recettes de gâteaux au CBD

Vous avez envie d’ajouter un peu de piquant à votre routine CBD ?

La préparation de gâteaux au CBD ou d’autres produits de boulangerie infusés au CBD vous permet d’ajouter un tout nouveau niveau de plaisir à votre routine habituelle. Les bienfaits thérapeutiques du CBD et les délicieuses saveurs de vos pâtisseries préférées. C’est un mélange parfait, et une façon idéale de profiter de tout ce que le CBD a à offrir.

Les deux conseils clés pour cuisiner avec du CBD
Maintenez votre température autour de (ou en dessous de) 325°F.
Cette température est un peu inférieure à la température de cuisson habituelle, mais elle est importante pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre dose de CBD. Une chaleur trop élevée dégradera le CBD, réduisant son efficacité, et il se trouve que 325°F se trouve juste là dans la zone magique pour empêcher le CBD d’atteindre son point d’ébullition (et de dégradation).

Utilisez les bons ingrédients : cuisinez avec du beurre CBD ou de l’huile de noix de coco CBD.
Le CBD étant liposoluble, la meilleure façon d’assurer un dosage et une distribution corrects dans votre pâtisserie est d’infuser votre dose de CBD dans une matière grasse riche comme le beurre ou l’huile de coco.

Vous pourriez simplement ajouter une de poudre d’isolat de CBD à la recette – mais cela risque de créer une distribution inégale et de rendre très difficile l’obtention d’une dose constante de chaque tranche de vos gâteaux au CBD.

La mauvaise nouvelle est qu’il est pratiquement impossible de trouver un beurre au CBD (bien que l’huile de noix de coco au CBD soit un bon substitut).

La bonne nouvelle est que la fabrication de votre propre beurre de CBD est l’une des choses les plus simples que vous puissiez faire dans la cuisine.

Ce dont vous aurez besoin :

2 tasses de votre beurre
1 tasse d’eau
20 ml de votre huile de CBD préférée
Note sur la puissance de l’huile de CBD : Selon la puissance de l’huile de CBD que vous choisissez, les 20 ml d’huile de CBD demandés par cette recette peuvent représenter une quantité importante de CBD. Essayez d’évaluer la quantité de beurre nécessaire à votre recette, puis choisissez une huile de CBD qui vous fournira la dose voulue à chaque portion.

Instructions de cuisson :

Hachez le beurre en petits morceaux.
Placez le beurre, l’eau et l’huile de CBD dans une petite casserole.
Faites chauffer la casserole à feu doux (pour éviter que le CBD ne se décompose) pendant environ 2 heures.
Laissez le mélange refroidir mais pas durcir.
Remuez bien, puis versez dans un récipient hermétique.
Réfrigérez comme vous le feriez avec du beurre traditionnel.
Et c’est tout !

Ingrédients pour environ 12 cookies au CBD

  • 200 g de farine
  • 1 cuiller à soupe de levure chimique
  • 40 g de poudre de coco
  • 125 g de pépites de chocolat (noir ou lait, selon vos goûts)
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf
  • 120g de beurre à température ambiante
  • 20 mg de CBD (poids en fonction de la concentration de votre huile full spectrum) – Seulement si le beurre n’est pas infusé !

Recette facile de cookies au cannabis CBD

  1. Préchauffer le four à 160°C, sur chaleur traditionnelle
  2. Mélanger le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une légère émulsion
  3. Ajouter l’ensemble des autres ingrédients secs (farine, levure, chocolat, poudre de coco)
  4. Intégrer le beurre (et éventuellement l’huile de CBD) en malaxant directement à la main
  5. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte compacte et uniforme
  6. Former une douzaine de boules de pâte à cookie et appuyez légèrement dessus avec la paume de la main
  7. Placer les cookies au CBD sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson
  8. Enfourner 15 à 18 minutes (les cookies doivent être dorés, mais encore mous)

A vous de jouer 😉

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